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てんぷら

てんぷらてんぷら。頭の中は、てんぷらです。この時期はてんぷらです。え?なぜ、この時期はてんぷらなの?4月下旬は山菜の時期。山菜をまとめて食すには、てんぷらが一番です。

たけのこ、たらのめ、こごみ、うどが、この時期の山菜です。

社員の実家は山沿いなので、山菜の直売所をやっているほどの、山菜の宝庫。ですから毎年買ってきてもらうのです。山菜はわずか1ヶ月しか時期がないため、この時期になると必ず、必ず注文しておきます。

山菜はその年によって、出る時期が遅かったり早かったり。今年は大雪の年でしたから、雪がとけずに山菜はちょっと遅めに出てきたそうです。

私は山菜はなんといってもてんぷらです。たけのこのてんぷらはこりっとして、何本食べても飽きません。大好きです。

てんぷら以外に好きなのは、たけのこの煮付け、こごみのおひたし、うどのキンピラです。

いずれもこの時期しか食べられないこともあって、時期になると毎週たくさん送ってきてもらうのです。

今年もおいしくいただきます。

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